Notre réception est une réplique de l'ancienne Hacienda Uxmal, ancienne plantation de canne à sucre de la famille Peón, construite vers le XVIe siècle.

Il garde son architecture intacte en l'honneur de son passé colonial et maya, pour avoir été construit sur d'anciennes ruines mayas. Il adapte les espaces pour retrouver l'histoire du cacao, tout en étant un refuge qui accueille la faune et la flore locales.

Choco-Story est un musée interactif, qui place ses visiteurs en protagonistes, s'éloignant de toute conventionnalité.

Nous disposons de 6 salles permanentes, dont chacune représente un aspect important de l'histoire du cacao, une chronologie allant du fruit au chocolat d'aujourd'hui.

Le cacaoyer pousse à l'état sauvage dans la partie nord-ouest du bassin amazonien. Les Olmèques ont été les premiers à cultiver le cacao plus de 2000 ans avant JC.

Les Mayas ont continué cette tradition. A cette époque, le cacao se consommait en une boisson rituelle appelée "chokoj ha" (eau chaude) composée de fèves de cacao torréfiées et moulues, mélangées à de l'eau et des épices (poivre, piment et fleurs). A cette époque, la fève de cacao servait également de monnaie d'échange.

Au XIVe siècle, les Aztèques envahissent le territoire maya. L'importance du cacao s'est maintenue et renforcée jusqu'à l'arrivée des Espagnols, qui ont importé du cacao en Europe, d'où est né le chocolat tel que nous le connaissons aujourd'hui.